Hozzávalók:
4 db főtt burgonya
1 db tojás sárgája
4 szelet pirított sonka
4 ek tejföl (vagy rikotta)
5 dkg reszelt sajt
vegyes zöld fűszerek
só, bors, szerecsendió
A főtt burgonyát meghámozzuk, hosszanti irányban az 1/3-ad részét levágjuk, a belsejét kivájjuk és talpat vágunk neki, hogy stabilan álljon. Mikróban megmelegítjük a kivájt burgonyát, összetörjük. Hozzá adjuk a tejfölt, az apró kockákra vágott sonkát, a sajt felét, a zöld fűszereket, 1 mk. szerecsendiót és sót, borsot ízlés szerint.
Habzsákból a krémet vissza töltjük a kivájt burgonyába. Vastagon kivajazott jénaiba tesszük, tetejét reszelt sajttal (vagy vajban megpirított, durvára reszelt zsemlemorzsával) megszórjuk.
Forró sütőben, 200 fokon kb. 10 percig pirosra sütjük.
Tipp: Sonka nélkül nagyon finom vegetáriánus meleg előétel.
